À L’OEIL: brun acajou foncé couronné d'une mousse dense et stable, d'un brun café crémeux.
AU NEZ: notes évidentes de caramel et de réglisse, accompagnées d'arômes délicats de fruits rouges, de prunes et de malt torréfié.
EN BOUCHE: bière riche à l’amertume prononcée; outre les notes dominantes de réglisse et de caramel, on retrouve des arômes de malt torréfié, d’orange amère, de fruits mûrs et de prunes macérées.
EN FIN DE BOUCHE: arômes persistants de malt torréfié, de réglisse et de prunes; le sirop de sucre caramélisé confère non seulement à la bière sa couleur, mais aussi son arôme fruité de prunes et sa légère amertume.